Bressano, Giovanni – Salvi, Adriano
Asti Provincia Gourmet. La terra dei grandi vini e della buona tavola
Genova, Sagep Editrice, s.d. [anni ’90 ca.]
Descrizione fisica:
Un volume in grande formato (cm 25 x 31); legatura editoriale rigida in tela con titolo al dorso e sovraccoperta illustrata a colori. Pagine 112 su carta patinata di alta grammatura; numerose fotografie a colori nel testo e a piena pagina. Ottimo stato di conservazione.
Contenuto e rilievo editoriale:
Elegante pubblicazione promossa dalla Provincia di Asti, dedicata alla valorizzazione del territorio e della tradizione gastronomica astigiana. Il volume coniuga arte, paesaggio e cucina in un percorso visivo e descrittivo che attraversa le colline del Monferrato e delle Langhe astigiane, terre di vini celebri e di antichi sapori.
Gli autori – Giovanni Bressano (gastronomo e giornalista) e Adriano Salvi (fotografo e autore di campagne promozionali per il turismo enogastronomico piemontese) – raccontano con stile raffinato le eccellenze della tavola piemontese: i grandi vini DOCG (Barbera, Moscato, Grignolino, Freisa), i formaggi di capra e vaccini d’alpeggio, la cucina contadina dei borghi collinari e i piatti rivisitati dalla ristorazione moderna.
Le fotografie, di notevole qualità artistica, mostrano ambienti, dettagli architettonici romanici, nature morte e piatti d’autore, restituendo l’immagine di una cultura del gusto intimamente legata alla memoria del paesaggio.
Rilevanza:
L’opera si colloca nella collana di volumi illustrati Sagep dedicati alle eccellenze regionali italiane, con un approccio che unisce documentazione fotografica, ricerca storica e cultura gastronomica. È oggi considerata una delle più belle sintesi iconografiche sulla provincia astigiana.
Rarità e valore collezionismo:
Volume non comune, di interesse per collezionisti di editoria gastronomica illustrata, pubblicazioni istituzionali piemontesi e libri fotografici sul vino e la cucina del Nord Italia.
