Silvio Laureti
Zucchero e alcool. Nei loro rapporti agricoli, fisiologici e sociali
Milano, Ulrico Hoepli, 1905
Volume in 16° (cm 15,2 × 10,5).
Pagine: XIV, (2), 426, (2), 64 (catalogo dei Manuali Hoepli pubblicati a tutto aprile 1905).
Legatura editoriale in piena tela azzurrina con titoli in nero alla coperta superiore e al dorso.
Esemplare in ottimo stato di conservazione.
Descrizione generale
Manuale tecnico-scientifico dedicato allo studio dello zucchero e dell’alcool nelle loro molteplici implicazioni produttive e sociali.
L’opera si distingue per l’ampiezza dell’approccio, che integra agronomia, chimica industriale e riflessione economico-sociale, configurandosi come uno strumento di sintesi per tecnici, agronomi e operatori del settore agro-industriale.
Contenuto e struttura
Il volume è articolato in due grandi sezioni tematiche:
– Lo zucchero: produzione mondiale, coltivazione della barbabietola, chimica degli zuccheri, applicazioni industriali e alimentari, uso nell’alimentazione umana e animale
– L’alcool: processi di fermentazione e distillazione, alcool da consumo e industriale, aspetti normativi e fiscali
Di particolare interesse è il capitolo dedicato all’impiego dello zucchero e delle melasse nell’alimentazione animale, che documenta pratiche sperimentali diffuse in Europa e negli Stati Uniti all’inizio del Novecento.
Autore e contesto
Silvio Laureti, professore presso la Regia Scuola pratica di Agricoltura, fu autore di studi rivolti alla modernizzazione delle pratiche agricole e alla valorizzazione delle risorse agro-industriali.
L’opera si inserisce nel contesto dell’espansione dell’industria saccarifera europea e del crescente interesse per i sottoprodotti agricoli (melasse, alcool industriale), in un periodo di forte sviluppo delle tecnologie di trasformazione.
Collana e rilevanza editoriale
Il volume appartiene alla prestigiosa collana dei Manuali Hoepli, riferimento imprescindibile per la divulgazione tecnico-scientifica tra Otto e Novecento.
Caratteristiche distintive:
– impostazione pratica e didattica
– aggiornamento scientifico
– ampia diffusione tra professionisti e scuole tecniche
Esemplare specifico
Esemplare particolarmente gradevole per la conservazione della legatura originale in tela azzurrina, tipica delle prime emissioni hoepliane di ambito tecnico-scientifico.
Completo del catalogo editoriale finale, elemento spesso mancante e di interesse collezionistico.
Stato di conservazione
Ottimo.
Lievi segni del tempo alla coperta; interni freschi e ben conservati.
Grado di completezza
B – Completo con normali segni del tempo o restauri non invasivi
Valutazione secondo scala standard:
- A (eccellente): esemplare completo, in condizioni superiori alla media, senza interventi
- B (buono): completo, con normali segni del tempo o restauri non invasivi
- C (discreto): completo ma con difetti evidenti o restauri importanti
- D (incompleto): mancanze strutturali o lacune nel testo
Perché è interessante oggi
Testimonianza significativa della nascita dell’agroindustria moderna.
Offre dati e pratiche storiche su zucchero, melasse e alcool.
Utile anche per studi di storia economica e alimentare.
Perché è un acquisto consapevole
Manuale completo, ben conservato e ricco di contenuti tecnici ancora leggibili.
Esemplare tipico e rappresentativo della produzione Hoepli d’inizio Novecento.
