Francesca Castellino
L’arte della massaia. Nozioni di economia domestica per le scuole
Torino, Società Editrice Internazionale (S.E.I.), 1954
Descrizione bibliografica:
Volume in brossura editoriale illustrata a colori, titoli al dorso. Dimensioni cm 15 x 21,5. Pagine 345, (1). Numerose fotoincisioni e illustrazioni in bianco e nero nel testo.
Contenuto:
Manuale scolastico destinato alle scuole medie, all’avviamento professionale, alle Magistrali e al primo triennio degli Istituti Tecnici Femminili. Ristampa rinnovata e ampliata di un’opera che ebbe ampia diffusione, firmata da Francesca Castellino, autrice di diversi volumi di economia domestica. Il manuale affronta in chiave didattica i principali aspetti dell’educazione pratica e familiare:
- cura della casa e igiene quotidiana,
- alimentazione e classificazione degli alimenti,
- gestione della biancheria e tecniche di stiratura,
- puericultura e igiene del bambino,
- consigli pratici per la salute e la prevenzione,
- ricettario di base per la massaia.
Iconografia:
Le immagini fotografiche accompagnano il testo con esempi concreti di arredi, utensili e pratiche domestiche, offrendo uno spaccato visivo dell’Italia del dopoguerra. Si notano elementi oggi curiosi: i bambini ancora strettamente fasciati, l’uso della ghiacciaia, della lisciviatrice e dei tessuti da fibre alternative come la ginestra.
Rilevanza storica:
Oltre al valore didattico, l’opera costituisce una testimonianza sociale e culturale del ruolo femminile negli anni Cinquanta, quando l’economia domestica era parte integrante della formazione scolastica femminile. Riflette il modello della “massaia moderna” chiamata a coniugare tradizione e nuove tecnologie domestiche.
Approfondimento sull’autrice:
Francesca Castellino fu una delle principali autrici italiane di manualistica scolastica dedicata all’economia domestica tra gli anni Trenta e Cinquanta. Le sue opere – tra cui Igiene della famiglia, Nozioni di economia domestica e diverse edizioni de L’arte della massaia – furono adottate in larga parte delle scuole femminili italiane. La sua produzione editoriale riflette non solo l’intento didattico, ma anche il contesto culturale del tempo, in cui la donna era ancora fortemente identificata con il ruolo di madre e custode della casa. Questi manuali, oggi, hanno assunto un notevole valore come fonti storiche per la ricostruzione della mentalità e dell’educazione femminile del Novecento.
Ricezione critica attuale:
Negli ultimi decenni, i manuali di economia domestica come quelli della Castellino sono stati oggetto di rinnovato interesse da parte della storiografia e degli studi di genere. Se in origine essi avevano una funzione eminentemente pratica e pedagogica, oggi vengono letti come documenti storici che riflettono la costruzione culturale del ruolo femminile nell’Italia del Novecento. La storiografia femminista in particolare li considera sia come testimonianze del modello tradizionale di donna-madre-custode della casa, sia come strumenti attraverso i quali si insegnava alle giovani una forma di professionalità domestica, in un’epoca in cui l’emancipazione femminile era ancora limitata. In ambito museale e accademico, questi testi sono sempre più utilizzati per ricostruire la cultura materiale e quotidiana dell’Italia postbellica, offrendo spunti di riflessione sul rapporto tra educazione, modernizzazione tecnologica e ruoli sociali di genere.
Condizione:
Esemplare in buona copia, ben conservato.
